Всем привет!
Меня зовут Евгений, что с греческого означает "благородный", и так уж сложилось, что профессия у меня тоже благородная - я сомелье. Хотя изначально все складывалось по другому сценарию: первая специальность - инженер-строитель в сфере городского строительства, но еще в студенческие годы меня захватил ресторанный бизнес, что часто бывает у тех студентов, которые хотят подзаработать на развлечения и прочие глупости. Официант, бармен, менеджер, управляющий, тренинг-менеджер - на практике изучил работу ресторана досконально.
А в 2014 году мне предоставился уникальный шанс стать частью команды легендарного винного бара Винный Шкаф в Петербурге, с этого момента я начинаю отчет своей карьеры сомелье. Через год случился ресторан Hamlet+Jacks, который я вел совместно с Шкафом как шеф-сомелье на протяжении 6 лет. В этом же году я успешно окончил школу сомелье "Миллезим", где впоследствии преподавал.
Крутой поворот произошел в непростом 2020 году, когда после нескольких месяцев чила на Финском заливе, Москва радушно, по-столичному распахнула двери в мир новых знакомств, новых проектов и новых знаний.
Сейчас я представляю виноторговую компанию Wine bank в Москве, продолжаю заниматься преподавательской деятельностью - в школе-студии "Горизонт", бизнес-школе RMA, читаю лекции в культурно-просветительском пространстве "Палаты на Льва Толстого".
За 9 лет в винном бизнесе побывал в более сотни винодельческих хозяйств по всей Европе, посетил важные винодельческие выставки во Франции, Италии, Германии и Испании, прохожу практику в полях и на винодельне ежегодно с 2018 года. И как вы понимаете, не планирую останаваливаться!
Люблю скандинавские детективные нуары, воскресенья, немецкий сериал "Тьма", готовить для друзей (редко).
После 50 планирую пару-тройку цветочных грядок под Триестом, винную забегаловку по соседству и этакую дольче вита.
Меня зовут Евгений, что с греческого означает "благородный", и так уж сложилось, что профессия у меня тоже благородная - я сомелье. Хотя изначально все складывалось по другому сценарию: первая специальность - инженер-строитель в сфере городского строительства, но еще в студенческие годы меня захватил ресторанный бизнес, что часто бывает у тех студентов, которые хотят подзаработать на развлечения и прочие глупости. Официант, бармен, менеджер, управляющий, тренинг-менеджер - на практике изучил работу ресторана досконально.
А в 2014 году мне предоставился уникальный шанс стать частью команды легендарного винного бара Винный Шкаф в Петербурге, с этого момента я начинаю отчет своей карьеры сомелье. Через год случился ресторан Hamlet+Jacks, который я вел совместно с Шкафом как шеф-сомелье на протяжении 6 лет. В этом же году я успешно окончил школу сомелье "Миллезим", где впоследствии преподавал.
Крутой поворот произошел в непростом 2020 году, когда после нескольких месяцев чила на Финском заливе, Москва радушно, по-столичному распахнула двери в мир новых знакомств, новых проектов и новых знаний.
Сейчас я представляю виноторговую компанию Wine bank в Москве, продолжаю заниматься преподавательской деятельностью - в школе-студии "Горизонт", бизнес-школе RMA, читаю лекции в культурно-просветительском пространстве "Палаты на Льва Толстого".
За 9 лет в винном бизнесе побывал в более сотни винодельческих хозяйств по всей Европе, посетил важные винодельческие выставки во Франции, Италии, Германии и Испании, прохожу практику в полях и на винодельне ежегодно с 2018 года. И как вы понимаете, не планирую останаваливаться!
Люблю скандинавские детективные нуары, воскресенья, немецкий сериал "Тьма", готовить для друзей (редко).
После 50 планирую пару-тройку цветочных грядок под Триестом, винную забегаловку по соседству и этакую дольче вита.
Евгений Усачев
Sommelier
Sommelier
